Circuito Enogastronomico - Il Baccalà
15/10/2018 - 11/11/2018
LA BETTOLA: Baccalà in insalata
LA CIVETTA:Quenelle di baccalà mantecato su letto di polenta bianca e polvere di cappero in fiore
LA CIVETTA:Quenelle di baccalà mantecato su letto di polenta bianca e polvere di cappero in fiore
LOVALE: Trancio di baccalà pregiato con crudo e cotto di cicoria cimata, pesto di pomodorini canditi
LA ROCCA CONTESA: Baccalà in umido alla bresciana con polenta
IL ROVERE: Baccalà in umido alla bresciana con polenta
IL RUSTICHELLO: I baccalà: baccalà alla vicentina e baccalà in guazzetto di pomodoro, capperi di Salina, olive taggiasche e polenta brostolada
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